杜坎饮食 - 每天的菜单

法国医生皮埃尔·杜坎（Pierre Dukan）的饮食以丰富身体蛋白质为基础，在减肥人群中广受欢迎。然而，因为这种技术可以让你每月减掉 20 公斤。杜坎饮食——每天的菜单，一张桌子——在这篇文章中有详细描述。

杜坎饮食原理

Dukan饮食的原则是基于饮食中蛋白质食物的优势。与吸收碳水化合物和脂肪相比，身体在吸收蛋白质上花费的能量要多得多。此外，长时间食用蛋白质食物后，您不会感到饥饿。

饮食分为几个阶段：攻击、交替、巩固和稳定。他们每个人都提供特殊的饮食。但是，所有阶段都有共同的规则：

• 限制盐的量，因为它会引起食欲并保留体内的液体（低血压的人应该使用通常量的盐）；
• 每天喝 2 升液体（水、茶、不含糖的速溶菊苣饮料） - 去除毒素，加速新陈代谢，给人饱腹感，填饱肚子；
• 每天吃1、5汤匙麸皮（燕麦片）；
• 从事体育活动。

为了获得出色的效果，值得坚持到最后的杜坎饮食。

这项技术禁止孕妇和患有关节、肝脏、肾脏、生殖和心血管系统疾病的人使用。

Dukan饮食第一阶段的菜单

饮食的第一阶段称为"攻击"。它持续两到十天，具体取决于体重。在此期间，脂肪储存被燃烧并开始减肥过程。只允许含有动物蛋白的食物，即：

• 去皮瘦肉（鸡肉、火鸡、小牛肉、牛肉、兔肉）；
• 瘦火腿、肾、肝、舌；
• 任何新鲜、熏制或罐装鱼（不含油）；
• 海鲜;
• 鸡蛋（蛋白质 - 没有限制，蛋黄 - 每天 - 不超过两个）；
• 不加糖的低脂乳制品——除了硬奶酪。

列出的产品可以任意数量食用，煮沸或烘烤。

表中攻击阶段的详细菜单不是一周

	早餐	晚餐	下午茶	晚餐
周一	一两个鸡蛋煎蛋，一杯绿茶	一盘鸡汤配煮鸡柳，一杯薄荷茶	3-4个蒸芝士蛋糕，一杯牛奶	鲭鱼，在烤箱里烤，一杯开菲尔
周二	一碗燕麦粥加牛奶，一杯绿茶	两三块清蒸碎牛扒，一杯洋甘菊茶	几片燕麦麸松饼，一杯玫瑰果茶	180克烤火鸡肉丸配蔬菜，一杯酸奶
周三	两个水煮蛋，一杯菊苣	210克麦麸鸡柳，一杯红茶	160克砂锅乳清干酪，一杯酸奶	两三个鸡蛋煎鲑鱼，一杯凉茶
周四	麸皮玉米饼三明治配火腿，一杯绿茶	一盘三文鱼汤加一个煮鸡蛋，一杯姜茶	两个生蛋清，用一茶匙果糖，一杯薄荷茶搅打	烤鳕鱼片，一杯玫瑰果汤
星期五	炖兔肉180克，菊苣一杯	煮鸡胸肉，一杯绿茶	蒸麸饼（3-4块）、香蜂草茶一杯	160克鱼饼，一杯姜茶
星期六	2-3个蒸火腿炒鸡蛋，一杯凉茶	烤牛柳（210克），一杯香蜂草茶	140 克麸皮饼干，一杯开菲尔	一两个鸡蛋的煎蛋卷配大虾，一杯凉茶
星期日	两个鸡蛋煎蛋加奶油奶酪，一杯菊苣	190克烤鸡胸肉，1杯玫瑰果汤	一盘麦麸粥，一杯牛奶	160克肉饼，一杯酸奶

杜坎饮食第二阶段的菜单

饮食的第二阶段称为"交替"或"巡航"。其原理是蛋白质日与植物蛋白日交替。允许食用蔬菜、燕麦麸、蘑菇、香料、香草、奶制品、鸡蛋、河鱼和海鱼、海鲜、瘦肉（包括肾和肝）。

Dukan 饮食 - "交替"阶段的每一天的菜单。

	早餐	晚餐	晚餐
第 1 天（植物蛋白）	两个水煮蛋，一块麸皮面包，一杯红茶	一盘奶油西兰花汤，140克煮河鱼	两片清蒸鸡片，一些生蔬菜，一杯开菲尔
第 2 天（植物蛋白）	一杯酸奶，两三个麸皮煎饼，一杯菊苣	一碗南瓜汤，两块蒸火鸡片	蔬菜串（180克）
第 3 天（蛋白质）	一块麦麸面包和融化的奶酪，一杯凉茶	蔬菜烤鸡柳 - 210 g	烤海鱼片配蘑菇和西红柿 - 190 g
第 4 天（蛋白质）	三个火腿炒鸡蛋，一杯绿茶	蔬菜装饰烤鸡 - 220 克	芥末煮三文鱼片（170 克）
第 5 天（植物蛋白）	三个西红柿煎蛋卷，一杯玫瑰果汤	烤牛肉配煮熟的甜菜根 - 220 克	麸皮和蛋清面糊烤西葫芦 - 190 克
第 6 天（植物蛋白）	一碗奶麸粥，一杯洋甘菊茶	一碗蔬菜汤配鸡肉丸子	蔬菜焗海鱼片（190克），一杯开菲尔
第 7 天（蛋白质）	几个水煮蛋，一杯酸奶	两片蒸麸吞拿鱼片、140克蔬菜沙拉	两片炸鸡块和蒸蘑菇

杜坎饮食第三阶段菜单

杜坎饮食的第三阶段称为"巩固"或"固定"。巩固取得的成果。这一阶段的饮食是蛋白质蔬菜，但菜单比前几个阶段更加多样化（每天1-2个水果，允许每周一次的小麦或米粥）。

每日固定阶段的示例菜单

	早餐	晚餐	晚餐
周一	三个芝士蛋糕配一个苹果，一杯菊苣	两片蒸鸡排，140克蔬菜沙拉	160克烤海鱼，一杯开菲尔
周二	一杯加了任何水果的酸奶，一杯凉茶	番茄烤三文鱼片（220 克）	一碗鸡菜汤
周三	一块麸皮面包，60克火腿，一杯绿茶	一盘鱼汤，140克蔬菜沙拉	烤牛肉菜
周四	两个煮鸡蛋，一块麦麸面包，一杯薄荷茶	240 克烤鸡	烤鲭鱼片 - 160 g
星期五	160克牛奶稀饭，一杯开菲尔	三块蒸牛肉片，140克蔬菜沙拉	一盘煮熟的通心粉和奶酪
星期六	芝士火腿炒鸡蛋，一杯菊苣	一碗鸡肉蔬菜汤	什锦海鲜（180 克）
星期日	一盘粗面粉玉米粥，加任何水果，一杯凉茶	在所有产品（包括那些被饮食禁止的产品）中合您口味的一道菜	160克蔬菜沙拉，一杯开菲尔

杜坎饮食的最后一步

第四个也是最后一个阶段是"稳定"。这是一个逐渐退出饮食的过程。在这个阶段必须遵循一些规则，即：

• 你可以吃低脂的鱼和肉、不含淀粉的水果和蔬菜、硬奶酪、低脂不加糖的乳制品；
• 限制糖和盐的摄入；
• 每周一天对应于攻击阶段的蛋白质日；
• 你可以每周吃两次土豆和意大利面；
• 白天喝2升水，吃两到三汤匙麸皮；
• 允许每周几次"假日餐"，在此期间您可以享用任何食物。

营养学家建议在最后阶段后的一周内不要急于依赖有害食物。不要大吃大喝，坚持一日三四餐，并花时间锻炼身体。这些建议的实施将有助于长期保持结果。