世界上大多数营养学家和医生都同意地中海饮食对健康有很多好处。与世界其他地区的许多人相比，生活在地中海的人患心脏病、中风、痴呆症的次数要少得多，而且寿命更长、更活跃。此外，沿海女性很少担心超重，多年来保持苗条和美丽。地中海美食的秘诀是什么？为什么该地区的每日菜单适合任何饮食？
1、生鲜食品
使地中海饮食如此健康的第一件事是食物的新鲜度。该地区的居民食用大量新鲜水果和蔬菜。那里也有快餐店，但显然没有受到高度重视。即使您必须快速准备三明治或意大利面，地中海人也更喜欢使用新鲜而不是加工食品作为馅料（蔬菜、水果、生菜、奶酪等）。地中海国家的居民总是试图在值得信赖的商店或市场上信誉良好的贸易商那里购买食物，以购买真正新鲜和优质的产品。
2. 饱和脂肪含量低
地中海饮食的另一个显着特点是其中含有的单不饱和脂肪占优势。众所周知，饱和脂肪酸，尤其是反式脂肪对健康有害，因为它们会提高坏胆固醇的水平，并可能导致心脏和血管问题并导致癌症的发展。与其使用这些物质，不如使用更健康的单不饱和脂肪，就像地中海一样，愉快地依赖橄榄油和海鲜。据统计，这种方法的追随者很少患心血管系统疾病。
3. 最低卡路里
地中海饮食的粉丝声称，你可以更快更美味地减肥。由于其成分中的食物不仅美味，而且热量低。当然，地中海人也喜欢吃甜食或巧克力，但他们很少这样做，他们更喜欢吃新鲜的蔬菜、坚果、浆果和水果。他们更喜欢美味健康的海鲜而不是肥肉。这种方法使他们能够更好地控制卡路里和超重。
4. 酒食
对于大多数地中海人来说，晚餐时喝一杯葡萄酒是很常见的。同时，他们不滥用酒精，而是喜欢适度饮酒，相信葡萄酒的有益特性。该地区气候宜人，可以种植大量葡萄，用于酿造不含任何有害添加剂的优质天然葡萄酒。
合理剂量的这种饮料不会影响健康饮食，甚至可能对健康和美容有益。营养学家允许女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝两杯。这可以改善消化、心脏功能、降低坏胆固醇、增加血红蛋白水平和整体情绪。选择不甜但干的葡萄酒或佐餐酒很重要。
5. 饱腹饮食
通常，在节食时，一个人经常会感到饥饿，因为他严格限制了他的菜单。地中海居民的饮食营养不是基于限制，而是基于产品的合理组合和选择。与其否认自己吃另一种零食，不如同意，但同时选择健康食品。例如，希腊人、土耳其人和意大利人喜欢以简单但健康的食物作为零食：低脂奶酪、橄榄、坚果和水果。在马耳他和以色列，他们喜欢鹰嘴豆泥，这是一种由鹰嘴豆和坚果制成的非常令人满意且健康的零食。
6. 纤维重量
所有新鲜水果和蔬菜都富含纤维。它是正常身体机能所必需的，包括良好的消化。植物纤维使身体充满能量。很难想象菜单上没有纤维食品的健康饮食。在地中海饮食中，它们是餐桌上的主要食物之一。然而，对于有肠胃问题的人来说，大量的纤维是不可取的。
7、全天供能
经常吃高脂肪和加工成分会导致大脑发炎、疲劳、能量损失和嗜睡。另一方面，地中海饮食中富含抗氧化剂的食物旨在改善身体活动和大脑注意力。由于新鲜和优质的产品，该地区的居民患心脏病和脑部疾病的几率较小。
8. 无害面包
面粉产品的粉丝会特别欣赏地中海饮食，因为烘焙食品受到高度重视，并被积极纳入饮食。但与此同时，有一个重要的细微差别：面包不应由加工过的白面粉制成，而应由全谷物制成。它通常与橄榄油一起食用。全谷物产品可以更好地控制血糖水平并减少对身材的伤害。
9. 种类繁多
地中海饮食以新鲜食材为基础，其中大部分是当地种植和采购的。这是一个相当大的区域，其中包括几个国家和文化（土耳其、希腊、马耳他、意大利、西班牙、摩洛哥等）。他们每个人都有许多自己的国家食谱和制备各种产品的方法。因此，地中海饮食不能单调乏味。您至少可以每天尝试新食谱，使用来自地中海沿岸的天然健康产品。
10. 味道很好
是否需要说地中海菜肴以其出色的味道脱颖而出？这是这种饮食的另一个重要好处。多汁的水果和蔬菜，大量的新鲜鱼，烤肉，加上当地的香草和香料，让你无动于衷！
尽管地中海饮食具有上述所有优点，但值得记住其可能的禁忌症。在长期选择之前，咨询营养师或医生很有用。