痛风是没有饮食就无法治愈的疾病之一。如果患者真的想战胜疾病，他将在余生中坚持日常饮食中的一些限制。
痛风引起疼痛和肿胀的原因是体内尿酸和嘌呤含量高。它们与食物一起进入人体。如果患有痛风的患者的菜单正确编制，则有可能显着减少嘌呤的摄入，同时加速消除已经沉积在组织中的关节。
长期以来，医生一直在研究诸如食物对痛风的动力学和治疗的影响之类的问题，并已经开发出一种特殊的菜单-这就是所谓的痛风饮食编号6。
痛风的经典饮食-基本原则
痛风患者的餐桌应各不相同，富含维生素和矿物质，但同时卡路里含量低，且脂肪和碳水化合物最少。遵循以下基本规则：
- 最少的蛋白质产品：任何种类的肉，肝。
- 数量有限的耐火脂肪。
- 完全排除含有草酸的产品。
- 在极端情况下，请改用植物油，以澄清的黄油。
- 绝对禁止食用肉，鱼和蘑菇汤。
- 排除盐分后，完全可以吃，每天允许的量不超过8克。
- 每天至少喝2升富含碱的清水。
这样的清单会使很多患者感到恐惧和震惊-那么关节炎患者的桌子包括哪些内容？痛风饮食确实很辛苦，但有效，有足够的食物来制作各种健康的痛风菜单。另外，在病情加重期间必须严格遵守饮食。
如果痛风已经停滞了很长时间，可以做一些例外。例如，蛋白质主要通过副产品和肉类产品进入人体-这些产品是肉，内脏，猪油，鸡蛋和肥鱼。发作期间，禁止食用这种食物。但是在放宽期间，可以每周两次用一盘瘦肉或鸡蛋来改变桌子。
选择哪种肉和鱼？每周1-2次的菜单可以包括：
- 去皮的兔子或火鸡肉；
- 瘦牛肉（非小牛肉）
- 西鲱，梭鲈，鳕鱼。
当然，应将这些产品煮沸，炖，烤或烘烤，但在任何情况下都不得在油中炸或撒上盐和香料。另外，请勿在患有痛风的人的桌上食用豆类：豆类，豌豆，芦笋，小扁豆。
除西红柿，栗色，菠菜和花椰菜外，所有蔬菜均允许食用。菜单可以包括燕麦粥以外的任何粥-每周最多只能吃一次，但是最好用另一种代替。从乳制品中，禁忌适用于：
- 辛辣和咸味的奶酪；
- 硬脂奶酪；
- 全脂牛奶。
最好在桌上食用低脂发酵乳产品：开菲尔，酸奶，酸奶。
菜单中绝对不应包含酱菜和腌泡汁，包括自制果酱，烟熏肉，果酱，罐头食品和香肠，含咖啡因，苏打水和酒精的产品。
作为甜点，您可以在桌子上品尝各种果冻，干果，蜂蜜，坚果，新鲜水果和浆果（无花果和覆盆子除外）。菜单中不包括所有糕点，糕点，糖果，果酱和果酱。允许的饮料：淡茶，玫瑰果肉汤，凉茶，蜜饯，果汁饮料。
如果我们谈论营养价值，那么一名痛风患者的每日餐桌上假设使用的脂肪不超过90克，蛋白质-不超过80克，碳水化合物-450克，其中糖不超过80克。每天消耗的卡路里总数不得超过2700。
痛风患者的样本菜单
饮食应包括以下食物：
- 烘焙食品-每天最少量（几片）。
- 汤-每天，但不包括肉，鱼或蘑菇汤。
- 低脂肉和鱼-缓解期间每周1-2次。
- 新鲜水果，蔬菜和草药-除豆类以外，无限制。
- 发酵乳制品-无限，低脂。
同时，白面包被排除在外，偏爱全麦糕点，带麸皮的黑麦面包。任何谷物都可以添加到汤，燕麦片中-数量有限。但是您需要在水中煮它们。如果您要制作基于牛奶的果冻和糖果，则需要用水稀释它们。
在水果中，仅应谨慎使用柑橘类水果，这通常会引起过敏反应。苹果和乳制品非常有用-这种结合可以完美清除体内毒素。
确保您每天喝大量的液体。饭前一个小时，建议喝一杯含碱的纯净矿泉水。另一个不错的提示是，食物不应该太热，而不能太冷。最好每天小食一次，最多5次。
如果您遵循此菜单，则可以使体内的新陈代谢正常化，减少嘌呤的形成并加速其从体内的排泄。
样本菜单
这只是菜肴和产品的粗略选择，由医生根据患者的生理特征和他的生活方式进行调整。
- 早餐-奶酪，水果或蔬菜色拉，酸奶油，黑麦面包，茶。
- 第二早餐：任何粥，水煮蛋，果汁或果冻；
- 午餐：素食或奶制品汤，炖土豆和肉，酸菜，果盘。
- 下午点心-任何新鲜水果或蔬菜，开菲尔。
- 晚餐：干酪或蔬菜砂锅，开菲尔，果冻。
在两餐之间，您应该喝野玫瑰，麦麸，草药浸剂的汤剂。